Risotto met pompoen en cavolo nero

Voor de eerste keer heb ik dit jaar cavalo nero (palmkool is het Nederlands) gezaaid in de tuin en het doet het eigenlijk ontzettend goed. Ben dan ook erg trots en blij en natuurlijk horen daar dan ook meteen nieuwe recepten bij. In de winter vind ik risotto echt ontzettend lekker. Ik moet eerlijk bekennen dat […]

Harissa olijven salade met makreel.

 De inspiratie voor de deze salade komt uit Casablanca. Toen ik daar een aantal jaren terug vakantie vierde nam mijn tante namelijk een soortgelijke salade mee bij een nieuwe olijvenverkoper in haar buurt. Het was heerlijk, fris en pittig. Maar helaas heb ik die nergens anders meer kunnen vinden en schijnt de olijvenverkoper ermee gestopt […]

Kip saucijzen broodjes met koriander en ingemaakte citroen.

De ‘doe eens gek-uitprobeersel’ die toch ontzettend lekker bleek te zijn. Maak ze vooral als je een liefhebber bent van de sterke aanwezige smaken van koriander & ingemaakte citroenen. Ingrediënten: 1 hele kipfilet(400-500 gr afhankelijk van de grote van de filets)1 teen knoflookhalve bosje koriander (alleen het blad)1/4 ingemaakte citroen, je gebruikt alleen de schil! […]