chickenliver with pomegranatemelasses safranaargana

Kippenlever met granaatappelsiroop, Sawdat Djej

Een van mijn rare eigenschappen is dat wanneer ik iets erg lekker vind ik zoveel mogelijk probeer te achterhalen hoe goed het recept of het product voor mij is. Nu lukt dat natuurlijk niet altijd en maak ik best wel rare gedachtensprongetjes om toch nog te eten waar ik zin in heb ;).

safranaargana msemmen bread filled with sumac chicken

Kip met sumac en ui in een ‘msemmen’ jasje.

Er was eens een tijd waarin je recepten las of zag wanneer je daadwerkelijk een recept zoekt. Tegenwoordig lijkt het alsof we doodgegooid worden met recepten. Op tv, in reclame’s en op social media al helemaal. En hoewel ik echt gek ben op koken, bakken, eten en alles eromheen is het soms echt teveel. Dan […]

sweet potato toast low carb

Trend: Brood vervangen?

Er zijn tegenwoordig zoveel eettrends dat je eigenlijk wel heel raar bent als je zelf niet aan iets meedoet. Zo vind ik het best interessant allemaal, het geeft je namelijk nieuwe inspiratie. Zo besloot ik dan ook om een aantal trends uit te proberen. Vandaag: Brood vervangen. Ik hou van brood <3, echt pure liefde en […]

baked liver and onions with moroccan spices

Gebakken kalfslever met ui

Tassanou, Tayrinou  Waar men in het Nederlands het hart gebruikt om de liefde aan te duiden, zo gebruikt men in Marokko hiervoor de lever. Vooral in de amazigh talen (berbers) is ‘ tassanou, mijn lever’ een doodnormale liefkozing. Lever als emotionele middelpunt binnen het lichaam, alle emoties stromen door de lever en dan pas door de […]