Koekjes

Chocoladekoekjes met chocoladepasta.

Jullie kennen de basisregel van het leven: Chocolade is het antwoord op alles.


Ingrediënten:

280 gr roomboter
150 gr poedersuiker
1 ei
250 gr bloem
60 gr maïzena
50 gr cacao
1/2 tl vanillepoeder of half zakje vanillesuiker
4 gr bakpoeder
snuf zout

Bereidingswijze:

Mix de zachte roomboter en poedersuiker tot een crème.
Voeg het ei toe en mix tot deze helemaal is opgenomen.
Zeef maïzena en cacao en voeg deze samen met het zout toe.
Voeg vervolgens bakpoeder toe en de helft van de bloem.
Meng tot een deeg terwijl je de andere helft van de bloem een beetje voor beetje toevoegt.

Je hebt nu een zachte maar stevige deeg. Rol hier nu kleine balletjes van ter grote van een druif. om evengrote koekjes te krijgen kun je het best gebruik maken van een (maatlepel).
Bak de koekjes op 180c voor ongeveer 8-10 minuten. De koekjes moeten stevig aanvoelen.
Laat ze vervolgens volledig afkoelen voor je ze verplaatst.

Je kan ze op verschillende manieren versieren. Door gesmolten chocolade halen bijvoorbeeld.
Ik heb ze royaal besmeer met chocolade-hazelnootpasta en chocoladekokospasta. En voor het feestelijke effect door gekleurde sprinkels gehaald.

Wil je meer koekjes bakken? Zie hier: klik
Of heb je alleen zin in makkelijke koekjes? Kijk dan hier: klik
Of wil je meer chocoladeantwoorden? Kijk dan hier: klik

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *