‘Gascake’ (Sodacake)

Hoezo een gascake?Nou me nicht maakte deze cake altijd als we op vakantie waren in Marokko. Omdat ze frisdrank gebruikte, en daar koolzuur in zit (in Marokko gaz genoemd ), noemde ze het altijd ‘cake ’n lgaz’ oftewel gascake. We maakten de cake vaak met Fanta, omdat die altijd voor handen lag. Maar ook  ‘Hawai’, een tropische frisdrank […]

Pasta riso met kip en groene groentjes

Vogeltongetjes. Ik kreeg ooit te horen dat een Marokkaanse dame haar Nederlandse buurvrouw uitnodigde om vogeltongetjessoep te komen eten. De buurvrouw bleef de hele avond zenuwachtig, at de pasta op en bleef zich afvragen wanneer de vogeltongetjes zouden verschijnen. Leuke grap natuurlijk, maar geen onzin. Pasta riso heet ‘lisan tiyoer’ in het Marokkaans Arabisch. Letterlijk vertaald ‘vogeltongen’.Maar […]

SatΓ© aardappels uit de oven

Ik had al een tijdje een ontzettende zin in Vlaamse friet met satΓ©saus. Maar sinds ik die eens gehad heb bij een leuk zaakje op de markt in Groningen, kan geen enkele zaak in NL. daar nog tegenop. Omdat ik toch aardappeltjes uit de oven wou klaarmaken besloot ik dat ik er net zo goed […]

Woorden die magen vullen. #4

As for butter versus margarine,I trust the cow more than chemists. Herkomst: Joan Gussow Er wordt nogal wat met ons voedsel gespeeld in de voedselindustrie.Joan heeft gelijk, beste boter die ik ooit gehad heb is die me tante maakt van het melk van haar eigen koeien.