Jam-griesmeel plaatkoek

 Dit was dus een oud recept.Ik heb namelijk alle oude recepten van mijn moeder ergens bewaard, omdat de meerderheid door mezelf geschreven is, is het een hele klus te begrijpen wat mijn briljante geest op mijn 7de tot 10de nu bedoelde. Mijn moeder maakte dit recept vroeger en omdat ze die sliertjes erop deed noemde ze het […]

Ghriba van Nezha

                      Nezha had ons uitgenodigd en bij haar proefde ik dit koekje. Ik kende basis ghriba’s, maar deze was toch anders dan normaal. Nu is Nezha het typ persoon dat wanneer je vraagt “wat zit erin’, meteen begint met ‘je neemt zoveel boter, dan olie dan dit dan dat’.  Heerlijk, mensen die meteen het recept […]

Knolselderijsalade

  Ik kreeg dus een knolselderij in de hand gedrukt, vers uit de tuin geplukt destijds. ‘Ja’, zegt Janet: ‘is lekker om te stoven of lekker om te raspen als salade’. Hoewel me moeder de helft heeft genomen om daar couscous mee te maken, heb ik de andere helft kunnen redden! Ingredienten:1/2 knolselderij1 volle el olijfolie […]

Ayour & Tafoekt.

 De sjieke versie  Jeugdherinneringen. Toen we jong waren maakten mijn broer en ik deze koekjes  vaak met onze moeder. Mijn moeder rolde het deeg uit en wij mochten dan rondjes uit het deeg drukken. Daarna maakten wij met behulp van een glas maantjes en zonnetjes. Mijn moeder besmeerde ze vervolgens met ei zodat […]

Arabische yoghurttaart met oranjebloesemwater

  Lang geleden zag ik dit recept in de delicious en dacht ik: ‘Dit moet ik geproefd hebben’! De oranjebloesemwater, honing en sinaasappelsap geven de taart zo’n lekkere smaak, vooral in combinatie met de volle frisse yoghurt-room smaak. Let wel op dat je de taart lang laat opstijven. Ik zou niet nog meer gelatine gebruiken omdat […]