Aardbeien, zoete labneh en een heerlijke crumble.

De laatste tijd volg ik allerlei ‘ plating’ instagram accounts. Kijken naar korte filmpjes hoe topchefs hun borden opmaken, pure kunst. Alleen laten ze het altijd zo makkelijk ogen. Nog beter soms doen ze belachelijke dingen, letterlijk smijten en vegen maar toch krijgen ze een prachtig resultaat. Ik besloot na het kijken van teveel filmpjes […]

Panna Cotta met aardbeien, verveine en munt

Aardbeien, munt, verveine en room. Hoe eenvoudig kan lekker zijn. Verveine is niet heel bekend in Nederland, helaas. Je kan het ook vinden onder de namen ‘citroenverbena of ijzerhard’. Marokkaanse winkels verkopen voornamelijk gedroogde verveine. Mocht je het toch niet kunnen vinden dan kan je ook gewoon 2 munttakjes of een takje citroenmelisse gebruiken.

Aardbei amandel cake

Deze cake (of taart?) is anders dan anders. Hij is zoet, fruitig, fris en zelfs romig. Door de amandelmeel is het vooral een ‘natte’ smeuΓ―ge cake die toch erg licht smaakt. En aangezien de aardbeien weer steeds beter smaken, lijkt mij dit een ideaal moment voor een aardbeien amandel cake.