Deviled eggs with argan oil almonds safranaargana

Gevulde eieren met amandelen, olijven en arganolie

Voor het foodblogevent* van deze maand is pasen het thema en bij pasen denk ik nu eenmaal aan eieren. Voornamelijk chocolade eieren ­čśë . Iets met eieren bedenken was op zich niet zo heel moeilijk. Iets blogwaardigs met eieren wel. Want eerlijk gezegd ben ik vooral gek op eenvoudige eiergerechten.Hoe dan ook, ik dacht als […]

fresh chicken rocket salad safranaargana

Salade met gepocheerde kip en een citroendressing

Smakeloos en heel erg dieet-voedsel. Dat was het idee dat ik had over gepocheerde kipfilet. Kipfilet moet je bakken, wokken, frituren of iets dergelijks. Niet koken in water. Dat ging je toch niet vrijwillig eten? Dus wel. Nog beter zelfs, ik vind het heel lekker. Nadat ik kipfilet op onderstaande wijze klaarmaakte om te gebruiken […]

Sellou

Sellou, oftewel een Marokkaanse energiebom

Sellou is ├ę├ęn van die gerechten die ontzettend oud zijn, echt heel Marokkaans is en heeft natuurlijk vele┬áregionale verschillen. Nog beter recepten verschillen van familie tot familie. Maar wat is het nu precies? Sellou, Sfouf, Zamita … en waarschijnlijk zijn er nog meer namen die men gebruikt voor min of meer hetzelfde gerecht: Een zoete […]

Traditionele fekkas koekjes met amandelen en rozijnen

Marokkaanse biscotti worden ze wel eens genoemd maar waarom noemen we biscotti niet gewoon Italiaanse fekkas ­čśë ?┬á Wisten jullie dat deze lekkere koekjes eigenlijk een best rare naam hebben? Fekkas deelt namelijk hetzelfde netwerk(stam/root) als de Marokkaanse woorden voor stress en frustraties. Wie het bedacht heeft geen idee maar ik denk dat mensen gefrustreerd […]