Knoflook-peterselie (trek) brood.

Ik hou van knoflook. En zo ook voor praktisch bijna alle gerechten met knoflook. Stiekem vind ik het heerlijk om plakjes stokbrood krokant te grillen en deze dan dik te besmeren met knoflookboter. Deze trekbrood, pull apart bread op zijn Amerikaans is dan ook perfect voor knoflookliefhebbbers. Gemaakt van een zachte deeg die goed past […]

Gehakt broodjes met ui, venkel en noten.

Echt van die ‘Arabische’-broodjes werden ze thuis genoemd. Broodjes uit het Midden-Oosten. En eigenlijk klopt dit ook wel. De vulling bevat smaken uit landen als SyriĆ«, Irak maar ook uit Marokko, en Algerije. Voor het deeg kreeg ik juist weer inspiratie uit de Italiaanse keuken door er lekker veel olijfolie in te verwerken en de […]