Batbot met kip, 3 manieren en 3 vullingen.

Ik heb al een batbot recept op mijn blog staan, klik hier, en die is heel lekker, dus ga het recept vooral maken. Maar mijn favoriete batbot is eigenlijk volledig gemaakt met fijne griesmeel. Nu weet ik dat men dat nog een beetje eng vind soms, daarom een recept waar een gedeelte van de bloem […]

Gehakt broodjes met ui, venkel en noten.

Echt van die ‘Arabische’-broodjes werden ze thuis genoemd. Broodjes uit het Midden-Oosten. En eigenlijk klopt dit ook wel. De vulling bevat smaken uit landen als Syrië, Irak maar ook uit Marokko, en Algerije. Voor het deeg kreeg ik juist weer inspiratie uit de Italiaanse keuken door er lekker veel olijfolie in te verwerken en de […]

Hoe vul je druiven/wijnbladeren?

Het foodblogevent van deze maand gaat over ‘vingerfood’, mijn ultieme vingerfood zijn gevulde druivenbladeren. Met buren, kennissen, familie en mijn eigen druivenplant ben ik zomers altijd voorzien van verse druivenbladeren. Hoe fijn is dat?  Hieronder zal ik verder gaan over hoe je een druivenblad voorbereid en vervolgens vouwt.  Eerst ga ik het hebben over de […]