Bleuberry rolls with coconut

Bosbessenbroodjes met kokos en een frisse glazuur

Het idee van deze broodjes komt van de bekende Scandinavische broodjesrecepten met bosbessen. In plaats van de kruidige specerijen die dan vaak worden gebruik zoals bij deze kardemonbroodjes, gebruik ik ditmaal de frisse smaak van citroen en kokos in combinatie met de bosbessen. Vaak worden voor soortgelijke bosbessenbroodjes de bosbessen een beetje geprakt en door het […]

Marokkaanse kokos-jam koekjes

Ik zeg het vaker: hoe lekker de (Marokkaanse) patisserie ook is bijna iedereen zweert bij de meest eenvoudige koekjes. En deze kokos-jam koekjes vallen daar 100% onder. Ze zijn makkelijk, goedkoop en toch ontzettend lekker. Doe eens gek en maak kleine koekjes, plak ze aan elkaar vast met jam of nog beter met chocolade en […]

Ananas, banaan en kokoswater smoothie

Verfrissend en romig. Ingrediënten: Vruchtvlees van 1 ananas2 rijpe bananenblaadjes van 1 takje munt.750ml  tot 1 liter kokoswater (gezoet)evt.(riet)suikerLiefst zijn alle ingrediënten koud. extra takjes munt en ijsblokjes Bereidingswijze: Snij de munt fijn en meng alles in een blender tot een frisse smoothie.Voeg extra kokoswater toe wanneer je de smoothie dunner wilt hebben, proef of […]