Chaotische knoflook-feta broodjes

Chaotische broodjes is een titel die echt bij dit recept past. Want chaotisch zijn deze knoflook-feta broodjes zeker. Niet vaak zul je namelijk naar jouw deeg kijken en denken: β€˜Wat een chaos, dit kan toch nooit goed gaan?’ Maar dat kan het wel, het ziet er niet uit maar aan het einde heb je echt […]

Harissa olijven salade met makreel.

 De inspiratie voor de deze salade komt uit Casablanca. Toen ik daar een aantal jaren terug vakantie vierde nam mijn tante namelijk een soortgelijke salade mee bij een nieuwe olijvenverkoper in haar buurt. Het was heerlijk, fris en pittig. Maar helaas heb ik die nergens anders meer kunnen vinden en schijnt de olijvenverkoper ermee gestopt […]

Mediterrane pastasalade

Wisten jullie dat het vandaag de ‘Nationale pastasalade dag is’?Nee hΓ¨, ik ook niet. Want dit jaar is namelijk de eerste keer. Yoehoee! Wil je zelf ook meedoen? Maak een lekkere pastasalade en deel de foto inclusief recept op deze facebookpagina: Pastasalade Een pastasalade maak ik vaak met de ingrediΓ«nten die ik toevallig in huis […]

Tajine: Geitenvlees met uien, tomaat en olijven.

Soms krijg ik zo’n zin in een traditionele tajinegerecht met alleen maar uien, tomaat en olijven. In Marokko eet ik zulke tajine gerechten zo vaak, vooral als ik daar onderweg ben kan je mij blij maken met een zo’n tajinegerecht. In de zuidelijke regio’s  bevatten zulke tajine langs de weg vaak lams-, schapen- of geitenvlees. […]