buttery fekkas biscotti safranaargana

Boterige fekkas koekjes

Ik ben redelijk gek op fekkas (of biscotti/cantucinni) koekjes. Ze zijn redelijk eenvoudig te maken, boordevol smaak, ideaal om te dippen en zijn krokant. Nu miste ik nog een versie zonder noten en zonder de bekende Marokkaanse smaakmakers. Deze variant past daar dan ook perfect bij. Een nieuwe klassieker gaat dit recept voor mij worden […]

Jam koekjes: Thumbprint cookies with jam

Echt nogmaals: alleen maar liefde voor makkelijke koekjes.  Omdat ik eigeel over had van een ander recept besloot ik er deze koekjes mee te bakken. In Amerika staan ze bekend als duimafdruk-koekjes omdat je kleine bolletjes van het deeg maakt en ze vervolgens indrukt met je duim. Maar elk ander vinger is ook prima. Het […]

Zachte boterige sinaasappelvanillekoekjes

Ik ben echt van de eenvoudige koekjes, Mengen, rollen, bakken en klaar. Het is ook gewoonzo lekker en makkelijk, met weinig ingrediënten en energie heb je een bord vol lekkere koekjes.Soms is het leven zo makkelijk maar maken we het onszelf gewoon ontzettend moeilijk.Neemt niet weg dat ik voor mezelf heb besloten dat ik toch […]