banana tahini date cake safrana&argana

Banaan, dadel en tahinicake

Ondertussen zal ik zo’n 2 a 3 kilo bananen hebben gekocht om rijp te laten worden voor een cake om ze uiteindelijk toch maar gedwongen te verwerken in een shake oid. Misschien kennen meer mensen dit probleem, het komt namelijk niet vaak voor dat ik toevallig naar de fruitschaal kijk en denk ‘goh de bananen […]

Sellou

Sellou, oftewel een Marokkaanse energiebom

Sellou is één van die gerechten die ontzettend oud zijn, echt heel Marokkaans is en heeft natuurlijk vele regionale verschillen. Nog beter recepten verschillen van familie tot familie. Maar wat is het nu precies? Sellou, Sfouf, Zamita … en waarschijnlijk zijn er nog meer namen die men gebruikt voor min of meer hetzelfde gerecht: Een zoete […]

Geroosterde zoute amandelen met honing en sesam

Het afgelopen jaar heb ik het een beetje te bont gemaakt qua amandelen, onze voorraad amandelen is namelijk echt bijna op. Hoewel ik er niet dramatisch veel over blog (zie recepten met amandelen: hier), eten ik en de rest hier thuis ontzettend vaak amandelen. Het liefst geroosterd, klassiek zoals die van mijn moeder waarbij ze […]