Hoe een broodje sardine mij terugvoert naar mijn jeugd.

Van de week had ik een gesprek over herinneringen en dan voornamelijk over eetherinneringen. Het is en blijft namelijk apart hoe eten maar ook geur en muziek je van alles doet herinneren.  Dat er een klassiek liedje is waarbij ik meteen de rillingen krijg, dat sterke thee (atay) met majoraan mij meteen terugvoert naar een […]

Harissa olijven salade met makreel.

 De inspiratie voor de deze salade komt uit Casablanca. Toen ik daar een aantal jaren terug vakantie vierde nam mijn tante namelijk een soortgelijke salade mee bij een nieuwe olijvenverkoper in haar buurt. Het was heerlijk, fris en pittig. Maar helaas heb ik die nergens anders meer kunnen vinden en schijnt de olijvenverkoper ermee gestopt […]