Traditionele Marokkaanse vleesspiesen (shwa/brochette)

  Ik plaats dit recept eigenlijk vooral omdat jullie er blijkbaar fanatiek naar zoeken. Jullie vragen en ik zal dan maar draaien (ik denk nu aan shwa draaien ;)) De klassieke marinade voor shwa bestaat uit peterselie, ui, koriander, paprikapoeder, komijnpoeder, neutrale olie, zout en peper. Naar smaak kan je natuurlijk andere specerijen of kruiden […]

Broodje adana kebab

Wanneer je wel zin hebt in adana kebab maar het regent, dan stop je ze gewoon op de gril. Maar jullie houden een bbq-foto van mij tegoed aangezien ze er dan gewoon een stuk lekkerder uitzien.

Aid el adha (offerfeest) 2014.

Komend weekend vieren vele moslims Aid ul Adha/Offerfeest. We spreken bewust niet om slachtfeest omdat de vertaling nu eenmaal offer ipv slacht is. Dat er geslacht gaat worden is zeker maar een paasfeest noemen we ook geen eierenzoeken-feest ;). Maar dat terzijde naast de religieuze betekenis staat deze feestdag voor vele gezinnen in Nederland in […]

Courgette met yoghurt en gehakt.

Mensen koken met de seizoenen mee, ik kook vaak met de aanbiedingen mee. Dus als courgette in de aanbieding is dan kun je verwachten dat ik hier thuis heel wat courgette zal hebben. En dan ga je natuurlijk bedenken wat te maken met courgette.Nu kon ik mij herinneren eens op twitter een leuk idee getweet […]