Gehakt en groenten kerrie hapjes

De mangochutney van laatst vroeg natuurlijk om een kruidig hapje waarmee het gegeten kon worden. Nadat ik 30 dingen bedacht besloot ik toch te gaan voor een eenvoudig bladerdeeg hapje. Niet omdat het moet maar gewoon omdat het kan. De kenner zal het niet ontgaan dat de  vulling en specerijen doen denken aan andere bekende […]

Moroccan style chicken pie with saffron and nuts blog:safranaargana

Kippastei met noten en rozijnen.

Toen ik begon met het schrijven van deze post heb ik eerst lang zitten nadenken over hoe je ‘zoiets’ nu moet noemen. Een bladerdeeghapje klinkt te eenvoudig en een simpele bestilla te simpel. Nu heb ik bij pastei(tjes) normaal hele andere ideeën maar voor nu lijkt mij het toch de beste benaming, een kippastei. Dit […]

Kip met venkel en ingemaakte sinaasappel

Gelukkig zie je de laatste veel vaker mooie knollen venkel in de supermarkt en logischerwijs kan je ze dan niet laten liggen. Venkel is een groente die ik echt mooi en sierlijk vind. Zo’n groente die je graag zichtbaar op een schaal legt zodat iedereen en vooral jezelf het goed kan zien.  Genoeg over het uiterlijk […]