Praatsels: Agrarisch/Amazigh nieuwjaar?

Het voordeel van een multiculti identiteit is dat je nogal wat nieuwjaren kan vieren. Het westers (zon-kalender), Islamitisch Nieuwjaar… Afgelopen week was nieuwjaar een hot item op het nieuws en in allerlei programma’s op de Marokkaanse zenders. Maar ook in Nederland werd dit op sommige plekken gevierd. Op 13 januari begint namelijk het Amazigh jaar Yennayer en dat kent weer een zeer lange […]

Visloempia’s

Voor een vol bord met knapperige loempia’s moet je even de tijd nemen. Maar dat vergeet je meteen nadat je een knapperig hapje hebt genomen.Ingrediënten: 500gr witte vis (ik heb koolvis gebruikt)400-500gr. groenten in dunne reepjes ( ik had ongeveer 1 rode paprika, 1 wortel, 1/4 witte kool,100gr.taugé)2 teentjes knoflook in dunne plakjes1 klein zakje […]

Kipvleugels & aardappelpartjes uit de oven in tomatensaus

Ik heb dit gehad bij een Turkse kennis. Dus probeerde het na te maken met de uitleg die zij mij gaf in mijn achterhoofd. Hoeveelheden waren wel voor 6 personen of meer. Bij minder personen kun je dus van alles minder nemen en heb je  ook minder oventijd. Recept Ingrediënten: 1kg kipvleugels/kipkluifjes 1kg aardappelen in […]

Chicken à lá Tuc!

                Ik heb het ooit eens gezien bij Nigella Lawson (Nigella Bites). Heb er een beetje een eigen draai aan gegeven. Het is echt lekker! Belangrijk is dat je zelf zoveel kunt veranderen aan de kruiden etc. zolang je de kip maar door de yoghurt doet en daarna door de tuc.Ingrediënten voor 6 personen […]