Gehakt en groenten kerrie hapjes

De mangochutney van laatst vroeg natuurlijk om een kruidig hapje waarmee het gegeten kon worden. Nadat ik 30 dingen bedacht besloot ik toch te gaan voor een eenvoudig bladerdeeg hapje. Niet omdat het moet maar gewoon omdat het kan. De kenner zal het niet ontgaan dat de  vulling en specerijen doen denken aan andere bekende […]

safranaargana stuffed moroccan style bread

Khobz m3amer: Met gehakt gevuld brood

Marokkanen zijn broodeters, brood elke dag en bij bijna elke maaltijd. Behalve het brood gebruiken als bestek en ondergrond voor allerlei lekkers zijn ze ook gek op het vullen van brood. Voor khobz (brood) m3amer (gevuld), gevuld brood,  heb je dan ook zoveel recepten als dat er Marokkanen zijn. gebruik onderstaand recept als een voorbeeld […]

Gevulde lemsemmen spiralen, mhencha, uit de oven.

Maak deze mhencha maar gewoon een keertje. Recept Voor 15 stuks, normaal maak ik de dubbele hoeveelheid. De hoeveelheid bij de vullingen is genoeg voor 15 stuks. Deeg: 200gr tarwebloem 100gr fijne griesmeel 8gr verse gist 5 gr  zout 175 tot 200 ml lauwwarm water extra: 100ml zonnebloemolie Bereidingswijze: Zie voor een lekkere vulling de […]