Mango chutney

Om heel eerlijk te zijn doe ik normaal best weinig met mango’s. Niet omdat ik ze niet lekker vind, integendeel ik ben er gek op. Maar eerder omdat ik een mango altijd maar gewoon op eet als een stuk fruit. Het is lekker in allerlei gerechten maar toch is het eerste wat ik denk ‘ […]

Gegrilde courgette, falafelkruim & tahinsaus.

Soms geeft een moestuin verrassingen. Vorig jaar had ik bijvoorbeeld teveel courgetteplanten gezaaid en net zoals elke moestuineigenaar weet: van 1 courgetteplant kan je eigenlijk al meer dan genoeg van oogsten. Dit jaar besloot ik dan ook maar 1 plant te zaaien, dat dacht ik tenminste. Geheel tegen mijn verwachting in had ik opeens 2 […]

Harissa

Ik en harissa zijn goede maatjes. Het huis voelt best wel leeg zonder harissa, de maaltijd saaier, mijn soepjes kaler en mijn hot&cold yoghurtdip is gewoon zielig zonder die harissaswirl. Daarom een harissa recept, dit recept is meer een Marokkaanse harissasaus dan een pure (Tunesische) harissapasta. De saus is heerlijk om te serveren bij ehm ja ehm […]

Gehaktballen in een saus

Niks kan mij zo blij maken als gehaktballen in een saus, het maakt niet eens uit wat voor een saus en het maakt ook niet uit met wat ik het eet. Punt is dat ik de combinatie gehakt & saus gewoon heerlijk vind. Deze saus is eigenlijk ontstaan toen ik een keer geen zin had […]